Приглашаем к сотрудничеству



Наличие собственной сырьевой базы является важным фактором при производстве мясоколбасных изделий. «Эльйон» располагают собственным фермерским хозяйством и бойнями. Фермы по выращиванию бычков  позволяют контролировать все этапы выращивания животных и обеспечивать производство качественным и экологически чистым мясом.
 
Однако помимо собственных ферм мясокомбинат работает с поставщиками скота лучших мясных пород.
 
Общий объем потребления составляет:
 
Коровы, быки – 300 000 кг/ месяц
Овцы – 150 000 кг/ месяц
Куры – 50 000 кг/ месяц
Индейка – 60 000 кг/ месяц
 
Для того, чтобы начать сотрудничать с производством «Эльйон» необходимо соответствовать ряду критериев.
 
Перед началом работы с поставщиком выполняется ряд действий:
 
1. Организуется специальная выездная комиссия, которое инспектирует фермерское хозяйство на условия содержания скота
2. Выездная  комиссия также производит доскональный осмотр животного, определяя общее состояние здоровья.
3. Среди поставщиков отдается предпочтение фермерским хозяйствам, находящимся в благоприятной окружающей среде, в которой выросло животное.
Обращая внимание и на природные и кормовые условия. К примеру, в южных регионах животные практически не болеют легочными заболеваниями.
4. Самыми лучшими поставщиками являются те, которые занимаются разведением скота, так как очень важно, чтобы животное до определенного возраста росло с матерью, питалось ее молоком, все это влияет на качество мяса.
 
Нужно отметить, что очень много требований предъявляется к самому процессу производства мяса. Продукты, которые производятся под брендом «Эльйон» полностью отвечают законам кашрута. 
 
Кроме требований, предъявляемых непосредственно  к изделиям, существует свод правил по отношению к месту, в котором они производятся. Например, возможность подготовки  мяса имеют только шойхеты (резники) и машгиахи – специалисты, осуществляющие ежедневный контроль за кашрутом на самом производстве: они отвечают за правильный забой скота, осмотр туш животных и соответствие законам кашрута всего производственного цикла.

Законы о шхите (кошерном забое скота) и проверке на кошерность туши животного достаточно сложны, требуют большего количества специальный знаний и навыков.

Телефон отдела закупок:
+7 (919) 105-59-62